Cueillette de SANSAI, les plantes comestibles du Japon

Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous ma dernière découverte culinaire au Japon : les sansai, ou plantes sauvages comestibles ! En effet, comme j’ai le bonheur de loger dans une ferme familiale, cela fait plusieurs fois que nous en cuisinons. Ces “légumes de montagne”, comme on les appelle en japonais (山菜), sont un grand classique de la cuisine japonaise printanière. Herbes des talus, fleurs sauvages, jeunes pousses d’arbres…. On les utilise de nombreuses manières, y compris dans les desserts ! Je voulais absolument partager cette expérience avec vous. Je vous propose donc un petit tour dans la prairie derrière la ferme 😉

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Le Sichuan, entre temples et montagnes

Mes chers Radis ! C’est avec émotion que je vous raconte la dernière étape de mon trajet en train, qui m’a emmenée de Saint-Pétersbourg à Chengdu. Pour conclure ces deux mois intenses de voyage, j’ai passé une petite semaine très agréable dans le Sichuan, province de l’ouest de la Chine. Toute proche du Tibet, c’est une destination connue pour ses montagnes escarpées, sa délicieuse cuisine épicée et… ses réserves de pandas 🙂

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Nos aventures en train au Rajasthan : marbre, grès rose et marchandage

Avec ce troisième et dernier article, nous bouclons notre voyage en Inde du Nord ! Rappelez-vous : en octobre dernier, ma Sœurette et moi nous rendions au mariage traditionnel de mon ami Dipankar. Puis je vous racontais la visite d’une plantation de thé d’Assam bio. À présent, passons… au sublime RAJASTHAN ! Ou comment deux sœurs explorent le Rajasthan en trains à couchettes.

Comme nous n’avions que cinq jours pour visiter le Rajasthan, c’était rythmé ! De l’aéroport de Delhi, nous avons directement rejoint Agra, la ville du Taj Mahal, en train. Puis, après une journée intense de visites, nous avons embarqué pour onze heures de train à couchettes jusqu’aux contrées désertiques de l’Ouest. C’est ainsi que nous avons passé deux jours dans la fantastique ville de Jodhpur (notre coup de cœur !). Puis nous prenions à nouveau le train de nuit pour rejoindre Delhi et boucler la boucle… Un voyage express mais riche en émotions, en aventures et en éclatantes couleurs.

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Mais qu’est-ce qu’on mange à un mariage indien ?

Ouuuuups… ça fait six mois que je suis rentrée de mes deux semaines de voyage en Inde du Nord et je n’ai pas encore fait d’article. Ni sur le mariage indien auquel j’ai eu le bonheur d’assister, ni sur rien du tout. ^^” Mais tout vient à point à qui sait attendre, mes chers Radis : aujourd’hui je vous raconte TOUT sur le mariage ! Qu’est-ce qu’on a fait ? Qu’est-ce qu’on a mangé ? Est-ce que ça piquait très beaucoup ? La famille de Dipankar était-elle gentille ? Et surtout, est-ce qu’il y avait du dessert ?? 😉

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Faire du kimchi maison ? Trop facile avec ma recette !

Chers Radis, me revoilà avec une recette coréenne super hot pour réchauffer ce mois de janvier bien gris ! Je vous le dis, je suis TROP fière de moi. Non mais vraiment. J’en rêvais depuis longtemps… Je n’osais pas, je n’avais pas tous les ingrédients… Puis je me suis lancée… Mes amis, j’ai testé une recette de kimchi maison et c’est SUPER BON ! Facile, sain et bio, en plus 😉

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TTEOK KOCHI : ma 1ère recette coréenne !

Salut les Radis d’août ! Comme je vous le disais dans mon dernier article sur le restaurant Doshilack à Lyon, en ce moment ma marotte c’est la cuisine coréenne 🙂 Cela fait déjà plusieurs semaines qu’on m’a prêté un beau livre de recettes coréennes, qui me faisait de l’œil du haut de mon frigo… J’avais du temps samedi dernier, alors j’ai gribouillé une liste de courses des plus exotiques et j’ai filé à l’épicerie coréenne qu’on m’avait recommandée ! J’ai fait le plein d’ingrédients bizarres et, le soir même, j’ai testé une étonnante recette de street food coréenne : les tteok kochi (gâteaux de riz gluant grillés à la sauce sucrée pimentée). Décoiffant…

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Restaurant Doshilack : aller-retour Lyon-Corée

Ces derniers temps, je m’intéresse de plus en plus près à la cuisine coréenne ! Peut-être un peu parce que c’est la mode, probablement à cause de l’excellent film coréen Cast Away on the Moon, et… certainement parce que j’ai rencontré un charmant jeune homme qui a vécu à Séoul 😉 Et c’est d’ailleurs ce même jeune homme qui m’a accompagnée, il y a quelques semaines, au restaurant Doshilack, à Lyon.

C’est le meilleur restaurant coréen de Lyon, il faut absolument qu’on y aille ! Par contre, il vaut mieux réserver…

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Recette : courgettes poêlées aux raisins secs et à l’orange

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Youpi, youpi, c’est la saison des courgettes ! Je suis ravie parce que c’est bon, c’est sain, c’est pas cher, c’est facile à cuisiner… Et en plus, ça se trouve super facilement en agriculture locale (quand c’est la saison, bien sûr). Aujourd’hui, j’ai donc à cœur de vous présenter une recette de courgettes que j’ai inventée pendant mes années d’étudiante. Un plat sucré-salé très facile et rapide à réaliser. J’en fais tout le temps, c’est vraiment mon plat signature de l’été 😉

Préparation : 5-10 min / Cuisson : 20-25 min

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