Quand l’Asie nous inspire pour manger végane

Il y a quelques temps, j’ai préparé un petit bentô* avec ce que j’avais dans mes placards… Pour m’apercevoir que j’avais fait un repas végane SANS LE FAIRE EXPRÈS ! Complet, plein de goûts, de couleurs et de gourmandise. Tout ça sans aucun produit animal… J’ai été frappée parce que je pensais vraiment que manger végane n’était pas si facile. Mais en fait, c’est surtout difficile si on garde une alimentation franchouillarde ! Alors que si on s’inspire de la cuisine asiatique, on se retrouve spontanément avec des ingrédients et recettes véganes. Regardons ça d’un peu plus près…

*Bentô : boîte-repas japonaise, généralement composée de plusieurs compartiments et étages, que l’on emmène à l’école ou au travail. C’est TROP MIGNON.

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Souvenirs du Japon… en recettes :)

Bonjour amis Radis !

Ces derniers temps, on m’a demandé plusieurs fois si je pouvais partager les recettes que j’ai apprises au Japon. Il faut dire que c’est vraiment ma cuisine de prédilection, celle qui me vient spontanément ! Et du coup, quand je veux faire plaisir à mes amis ou à ma famille, c’est presque toujours vers la gastronomie nippone que je me tourne… D’où les sollicitations pour avoir les recettes 😉 Dans cet article, j’ai donc souhaité vous reparler de mon amour pour la cuisine japonaise et vous redonner les liens vers les recettes que j’avais publiées sur mon premier blog, qui était consacré uniquement au Japon.

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Faire du kimchi maison BIO… c’est super facile !!

Chers Radis, me revoilà avec une recette super hot pour réchauffer ce mois de janvier bien gris ! Une fabuleuse recette coréenne. Car oui, je suis TROP fière de moi. Non mais vraiment. J’en rêvais depuis longtemps… Je n’osais pas, je n’avais pas tous les ingrédients… Puis je me suis lancée… Mes amis, j’ai testé une recette de kimchi maison et c’est SUPER BON !!! Et bio, en plus 😉

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Ma 1ère recette coréenne : tteok kochi, un goûter… pimenté !!

Salut les Radis d’août !

Comme je vous le disais dans mon dernier article sur le restaurant Doshilack à Lyon, en ce moment ma marotte c’est la cuisine coréenne 🙂 Cela fait déjà plusieurs semaines qu’on m’a prêté un beau livre de recettes coréennes, qui me faisait de l’œil du haut de mon frigo… J’avais du temps samedi dernier, alors j’ai gribouillé une liste de courses des plus exotiques et j’ai filé à l’épicerie coréenne qu’on m’avait recommandée ! J’ai fait le plein d’ingrédients bizarres et, le soir même, j’ai testé une étonnante recette de street food coréenne : les tteok kochi (gâteaux de riz gluant grillés à la sauce sucrée pimentée). Décoiffant…

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Recette de courgettes poêlées aux raisins secs et à l’orange

Youpi, youpi, c’est la saison des courgettes !!! Je suis ravie parce que c’est bon, c’est sain, c’est pas cher, c’est facile à cuisiner… Et en plus, ça se trouve super facilement en agriculture locale (quand c’est la saison bien-sûr). Aujourd’hui, j’ai donc à cœur de vous présenter une recette de courgettes que j’ai inventée pendant mes années d’étudiante. C’est un classique marionesque, mon pti plat signature de l’été, quoi 😉

Préparation : 5-10 min / Cuisson : 20-25 min (suite…)

5 erreurs à éviter quand on fait du thé glacé !

Je sais pas chez vous les zamis, mais à Lyon il fait terriblement chaud aujourd’hui… Moi je dis : c’est le moment ou jamais de se faire du thé glacé 🙂 Mais est-ce que vous savez par où commencer ?

Il faisait tellement chaud ce matin que j’en ai préparé dès mon lever ! Et ça m’a fait penser à une conversation que j’ai eue récemment avec une copine (elle se reconnaîtra ^^). En effet, elle était étonnée qu’il ne faille pas faire chauffer l’eau pour faire du thé glacé… Du coup, ça m’a rappelé que, même si ça paraît tout bête, c’est pas si facile à faire ! Et que, il n’y a encore pas si longtemps, je ne savais pas non-plus faire un bon thé glacé.

Alors voilà, pour vous éviter de reproduire les mêmes erreurs que moi au début, mes cinq astuces pour faire un thé glacé qui déchire !

Erreur n°1 : faire chauffer l’eau pour son thé glacé

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Connaissez-vous le halloumi ??

Hm ? Pas encore meilleurs amis avec le halloumi ?

Ou bien, comme ma chère amie Maud, à qui j’ai posé cette même question hier : est-ce que vous en avez ramené VINGT paquets dans votre valise lors de votre dernière virée en Angleterre, car ils en vendent chez Tesco ? 😉 (histoire véridique)

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Asperges vertes snackées – jus sésame, gingembre et soja

Salut les amis du radis !

Aujourd’hui, je publie ma première recette sur le blog 🙂 Quelle émotion !! C’est une petite recette d’asperges toute simple et rapide que j’ai inventée au printemps dernier, quand j’habitais dans mon village rhénan en Allemagne. C’était la première fois de ma vie que j’en achetais !

Là-bas, les gens sont complétement mabouls dès que la saison des asperges arrive : c’est pire que Noël, tous les magasins refont leur devanture, il y a des pubs partout… Alors, forcément, j’ai craqué. Comme j’avais à peine 1/2h pour manger le midi, j’ai mis au point une recette extra-rapidos. La saison étant revenue (youpi !), je me suis empressée de la refaire et, mein Gott… ça dépote 😉 (suite…)

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